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购置牛奶该怎样抉择 乳制品的小机密

发布时间:2019-02-17 14:37:40      来源:
"我们喝的液态奶,塑料袋装(百利包),小枕包装或纸盒包装(利乐包、康美包),包装都非常严密结实,在保质期内基本不会出现漏气污染杂菌的问题,而且,因为密封效果非常好,即使过了理论的保质期一段时间,也不会污染变质,这段时间是多久,就需要做大量的科学试验计算了……

 

因为保质期可以额外增加,猫腻就来了:可以用一个很简单的生产方法,那就是——往后打码。例如今天是2019.01.18,理论上今天生产的牛奶都应该是18日的,但是机器设备生产速度快,单位时间内做的越多越好,那就把从今天算几个月后的牛奶全做出来好了。普通塑料袋的百利包额外保质期略短,可以往后多打一个月日期,就是做出02.18的,康美包额外保质期长,可以多打三到四个月的日期,能打到2019.05.18……但有一点一定要注意,没到销售期的奶,一定要在仓库放好,一旦流入市场,就是严重的责任事故……想想也是,谁01.18就喝到了02.18才生产出来的牛奶,都会觉得被耍了吧?(假如市场上每天能销售一千箱牛奶,企业日产量最大两千箱,今天01.18,我们就生产02.18的一千箱奶,明天生产02.19那一千箱奶,库存至少保证一个月的产量,过年销量大,日销售三千箱,车间就得二十四小时生产,日产量两千加库存量一千才能达到日销量三千箱)。

 

也就是说,我们平时喝的牛奶,正常日期的,基本都是一个月前就生产的;超市卖的差几天过期的便宜“临期奶”,都是真正保质期都过了;如果已经过期了,那就是额外保质期都快过了,变质机会很大的产品(但不是已经变质)。

 

关于喷码日期的问题,有吧主说过可以擦掉重喷……的确是事实。印刷日期有两种:一种喷码,一种打码。喷码用喷码机喷涂在包装盒上,可以用酒精或丙酮擦去重喷容易造假;打码是打码机的金属印章加热“砸”在包装盒上的烙印,改不了,不易造假。但附加值低的消耗性食品很少擦码,可能人工贵吧,产品也不容易剩下,一般擦码再喷日期造假的都集中在附加值高的产品上,例如保健食品。各种忽悠老年人的保健品,胶囊和片剂居多,保质期长,一到三年,卖不完怎么办?擦码重喷日期,又卖三年。

 

我们曾经生产过一种日配送牛奶,在居民楼每家屋门口钉个奶箱,主人和配送员都有钥匙,每天早上起来,主人打开奶箱,里面静静地躺着一袋鲜奶,日期就是今天的,拿回屋子里做早餐,好温馨好有爱,感觉早上的阳光都很明媚,心情好一天……

 

可是细想想,如果你早上五点起床取奶,牛奶就在那,配送员得几点送啊?那么多家,得凌晨就开始送吧?那么,我们生产得什么时候开始啊?那来得及啊?哪怕是23:59做出来的,也应该是昨天的日期吧!所以,就不要纠结这个问题了,我们一次生产一个星期的销量,按每天的日期装在大号塑料整理箱里,不用纸箱封装,费事,反正也是散着卖……需要严格注意的事项就是:千万别把不同日期的产品弄混了,售后服务反映过,有客户今天拿着明天的奶来要个说法,场面一度十分尴尬……最后赔了一箱奶了事……

后来很多老百姓也都看明白了,每天早上的“鲜奶”,和楼下小卖铺成箱的奶没什么区别,还得贵几毛钱,慢慢日配送也都没了。我们在车间讨论过:大城市啊!人傻钱多,人都矫情!

 

答主刚上班时,还抱着很多书本上的浪漫主义思想。我们有两种特产奶,××一号和××二号,一号主打添加牛磺酸,二号主打添加花生四烯酸,广告吹的很响,对孩子大脑发育好能益智能长个能考上清华云云……广告我不信,但是添加物我认为会加进去的,有一次问配料师傅,添加物用量极少,可能几吨奶里面就加几克,你们怎么混匀呢?师傅回答说不知道,反正我
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